餐饮 - 禾田居酒店

总第 4564 期作者 | 餐饮老板内参内参君近万亿赛道进入“黄金增长期”从拼速度到拼质量中式快餐，正驶入一条肉眼可见的黄金增长赛道。勤策消费研究数据显示，中国中式快餐2025年的规模约达到8097亿元，预计到2030年将达到12853亿元，2024至2030年的年复合增长率达...

2026-06-17 阅读全文 »

在酒店餐饮行业中，有一种特殊的评估方式，它不依赖于传统的顾客反馈或内部检查，而是通过一种更为隐蔽和客观的途径来审视服务质量与产品品质。这种方式的核心执行者，通常被称为“神秘顾客”。他们以普通消费者的身份出现，其真实目的和观察视角却与普通顾客截然不同。本文将系统性地介绍这一角色在酒...

2026-06-17 阅读全文 »

解读政策理论创新讲授项目实战操作重视实践技能提升拓宽产业国际视野主办单位：上海交通大学承办单位：上海交通大学医药卫生管理培训中心上海交通大学卫生政策与医务管理研究所增值服务一、学员自动晋升...

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业态定位：深度挖掘和调研分析业态竞争机会和主力消费群以确定商业业态。 1、竞争业态机会挖掘通过详细的市场调研，了解区域商业环境情况（人均商业面积、商业发展阶段等）、了解商业建筑形态分布比例（独体、街铺）、商业业态业种比例、各商户经营状况等。 2、主力消费群体挖掘通过详...

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4月18日，由亿欧主办，美团点评协办的“GIIS2018中国餐饮服务及零售化领袖峰会”在北京举办。本次峰会以“解构新餐饮”为主题，庆丰餐饮、眉州东坡、嘉和一品、众美联、新希望六和、奥琦玮等知名企业与诸多餐饮从业者一同探讨2018餐饮大趋势。奥琦玮董事长孔令博做了《双轮驱动...

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是什么让红子鸡保持骄人业绩？同时企业品牌不断攀升呢?这其中很重要的就是红子鸡管理者们独具一格的经营思路；首先，以新潮时尚、大规模、特色模式为主打进入上海餐饮市场，以特色经营形成品牌经营；主要建立以下具有红子鸡独特的特色模式：一、溜冰传菜，以溜冰传菜的方式来为客人送...

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【特别推荐】导读在贫瘠的关中旱地是什么让袁家村和马嵬驿异军突起独领风骚，坪效超过一线城市购物中心？资源、区位、资金……似乎都有关系，但运营管理才是关键！本文为你深刻剖析网红袁家村及马嵬驿的运营管理方式。十年前，地处陕西关中平原腹地礼泉县的袁家村，是...

2026-06-17 阅读全文 »

永利阿尔玛钻岛假村（Wynn Al Marjan）是一座总投资51亿美元的综合博彩度假胜地，计划于2026年落地阿联酋拉斯海玛酋长国，该度假村拟在开业前招聘约2750名员工。度假村在2025年年报中表示：“2025年第四季度，永利阿尔玛钻岛净新增56名团队成员，目前员工总数达25...

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酒店餐饮是为酒店住房者或者顾客提供各种菜品和舒服的就餐环境的部门。餐饮部是现代主打旅游性饭店重要的组成部分，餐饮部的建立与运营，直接为酒店创造了丰厚的受益，而且酒店餐饮部的餐饮服务会直接影响酒店的声誉。作为酒店餐饮食堂的经营者，都必须意识到，厨房作为最重要的职能部门，设计的合理好...

2026-06-17 阅读全文 »

在连锁餐饮加速扩张的当下,门店分散、资金难管等问题成为品牌发展路上的一道坎。而富友支付凭借以富掌柜SaaS收银系统与富智云资金管理平台为核心的数字化解决方案,为焰爸爸等连锁餐饮品牌打通了管理堵点,成为其规模化发展的坚实后盾。作为江浙地区热门的韩式自助烤肉品牌,焰爸爸已在全国布局上...

2026-06-17 阅读全文 »