餐饮管理主要研究餐饮基本管理技术、餐饮经营策划等方面基本知识和技能，进行餐饮生产、服务、管理等。例如：策划和组织餐饮服务产品的生产与销售，根据饭店要求对餐厅的类型、规模、档次、菜单进行选择与定位，对餐饮企业运营成本、餐饮安全的控制与管理等。开设课程烹饪概论、烹饪工艺基础、语言艺术...
央视《焦点访谈》4月14日播出报道《不实的实训基地》。以下为实录全文：在山东省临沂市莒南县有一个总投资超过7亿元，名为“现代农业公共实训基地”的项目。这个项目曾被媒体报道“预计年可服务17000人次”“全力打造集农业品种、技术、服务于一体的实训基地”，并称这是一个可“同时满足10...